５月１７日(月）みんなの都合がやっと合い、最後の砦に向かう。oota,endou,sakitu,matumotoちょっと見は雪があるように見えるが、完全に雪が溶けている。

４月１８日会社の先輩の遠藤さんと、後輩の崎津くんとこしあぶら採りに行った。

遠藤「お〜いどこにあ〜だいな、こしあぶらは〜」

大田（マック）「あんたの右側の林のなかだがな」

左から崎津くん、遠藤さん、大田です。

遠藤「じゃん採れ〜わいな〜」

大田「道路の横のさくらの花が満開だけん、採れ〜わい」

崎津「どの木？どんなもの？」

このページの一番下にこしあぶらの説明があります。

遠藤「あいちゃちゃちゃ、とげのあ〜木があ〜がな」

大田「気いつけないや〜こしあぶら、あんま〜ないねぇ」

崎津「このぐらいの大きさでいいの」

大田「うん、一番先端の芽は残して採ってな、そげせんと木が枯れるけん」

遠藤「そげか！」

あまり少ないので赤松に行ったがあまり木が無く、てまた元に戻り平原ゴルフ場の周りに行った。

ここは木が大きくて木が曲げられない、少し採れた。

ガーデンプレイスに行き昼食、屋台の焼きそばを食べた。

その次はまた赤松に行きうど菜をすこしだけ採った。

その後、香取の橋のしたのこごみを採り、岐路に着く

途中ワラビの生えている所に何度か立ち寄りながら帰った。

大田「遠藤さん、わらびもいいけどノビルもいいで、刻んでチキンラーメンに乗せて食べ〜とうまいだがん」

遠藤「そげか！え！出前一丁」

大田「チキンラーメンだがん」

遠藤「そげか」

戦争の亡霊のようなカット、だまって撮ってごめんね。てっちゃん

今日の成果です。

これとのびるも採りました。

サイクリングを半日でやめてしまって、ワラビ採りに・・・全く生えてない、例年３月２０日を過ぎないと生えてないですな〜それにしてもサイクリングであちこち走りますので、つわぶきの生えているところがだいぶわかりました。今年、よく考えると毎年行く３月１日の渓流釣りを忘れている。３年連続のぼうず、まあいいか！！

３月１９日森山てっぺんでワラビ３本昨年と同じ日、去年は２本だった。殆ど同じとだった。あと森山隋道で一掴み、下宇部で５本、途中で会社のＯＢに出会い、うちの畑に生えてるかも！行ってみ〜ここでも２０本短いけどとれました。いつになく多いですが、昨年と変わりません。

２月１５日、もう生えているだろうと森山隧道に行った。今年初めて？いや、１月に一回来た。あまり雪が降らないので生えていると思ったが、やはりむりだった。

今年は、勘違い組ではなく当たり前に生えていた。例年どうりかと思う。気温４度雪がちらほら降っている。明日も雪だ！

５月１２日大山にこしあぶらを見に行った。大山寺、枡水全滅、仕方なく鏡ヶ成に行く。ここはあまり木が無いがしかたない、これだけ採れた。北海道のHPフレンドに挨拶代わりに送った。メインの場所が終わっていないか心配だ。

６月８日毎年、５月２５日にはマダケが生えているが、今年は遅い。今生えてきた。１５日遅れです、おそいのう！！４０ｃｍの物が５本程採れたぞ。

３月３１日森山と多古鼻のこいどりに山菜取りに行きました。こいどりには、たらの芽も少しありました。わらびもまだ走りで一番目でした。家の庭では、こしあぶらがもう展開しそう、こごみも出ています。山はまだまだでしょう。

５月３日大山のカールに、こしあぶらを探しに行きましたが、まだ小さく

堅く、あと一週間くらい後です。雪が去年と同じ位ありました。

標高６００ｍの林の中に入ると、あるわあるわ、そこだけでスーパーの

袋にぎゅうぎゅうに二袋、過去最高でした。あとウドが１０本程

4月22日大山にコシアブラ採りに行きました。シイタケのどんこ、たらの芽

、のびる、ヤブカンゾ、コゴミ、コシアブラです。

4月7日大山に山菜採りに行きました。大山町今在家阿弥陀川

でセリ

鈑戸川でクレソン、農業者トレーニングセンター上流です。

わらび採りの時につわぶきも見つけました。

ギボウシ　ぬめりがあって美味しい。

料理　生でマヨネーズでいただくか、炒めて食べても美味しい。

アマドロコ　真ん中の筆のような草です。

料理　（あくぬき）ゆでて水にさらしそのままマヨネーズでいただく。あくぬきしたあと、ほとんどくせのないものなので炒めて食べてもいいと思います。

イタドリ　私は皮をむいてこのままいただきます。

料理　新芽の皮をむき板ずりをして、色よくゆでて酢の物、和え物、きんぴらなどに。塩ずけもおつなもんでした。

うど　山の斜面に生えているものがいい、根際の白い所が美味しいのでナイフで土を掘って丁寧に採ります。

料理　厚めに皮をむき水にさらし、その皮でキンピラにします。中　　　　　の芯はたんざく切りにして水にさらし酢味噌にからめて食べます。葉っぱをテンプラにするとたらの芽みたいです。

根曲り竹　こちらではヘイトコといいます。これはもうのぼっています。

料理　皮のまま焼いたり、ゆでたりして皮をむき醤油などで好みの味を付けていただく。

３月21日島根半島の森山のてっぺんにわらび採りに行きました。

料理　さきの毛の部分をもんで洗い、器に入れツバキの葉を上に敷き熱湯をひたひたになるまでかけます。24時間であくは抜けます。それでもだめな人は炭酸ソーダで抜いてください。

アケビの芽です、私は食べた事ないです。

料理　おひたしにして食べる。

4月4日　５年前に植えたこごみがもう開いていました。自宅に植えている、山菜たちです。

料理　てんぷらが一番お勧めです。

ツワブキ

料理お湯につけ皮を剥いで、水にさらしてから出し汁で煮ます。

ミズブキ

料理　すじを取りいたずり（岩塩をまぶし）して５ｃｍに切り、だし汁にみりん、醤油で味付けして沸騰したらすぐにガスを切ります。

ミツバ

料理　汁に浮かべていただきます。自然のものは香りがきついです。

アシタバ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

料理　てんぷら、おひたし、春菊の代わりに鍋に入れてもいいです。

シュンラン

料理　花茎をゆがいておひたしに。

ユキノシタ

料理　テンプラ

4月17日タラノメ

料理　テンプラ山菜の王様、いまコシアブラに王座を盗られました。

これがタラノメより美味しいといわれる、コシアブラです。

料理　テンプラ

これは、こちらの浜では珍しくなってしまったボウフです。

何かの薬になると、根こそぎ採ってしまったため絶滅寸前です。

料理　テンプラ、漬物、酢ずけ

ワサビ・江府町の小江尾川周り上流から下流までさがしましたが、これひとつだけでした。みんな根こそぎ採って絶滅しました。

料理　いたずりし手で一口大に切り、60度くらいのお湯をかけお湯切りしコーヒーのおおきい瓶に入れ濃口醤油を（ひとにぎりのワサビのとき）大さじ１いれ蓋を締めて２〜３分振ります。　　　　出来上がり。

ヤブカンゾウ

料理　湯がいて酢味噌をつけて食べます。ねぎのぬたより美味しいです。初めて食べるひとはあまりの美味しさにびっくりします。標高６００ｍ位の所の日当たりのいい道端によく生えてます。

4月25日コシアブラ・大山スキー場周り

料理　テンプラ　片側だけころもを付けて揚げます。

味ごはん　油で炒めて麺つゆで味付けしてごはんに混ぜるだけです。これがまた特別旨い。

4月29日ミズタキナ・毛無山登山の帰り沢に下りて採りました。

今が一番いい時期です。

料理　油で炒めて醤油とみりんで味付けして食べます。大好きな山菜です。

これが展開した状態のコシアブラです。

山の木漏れ日の当たる林の中にたくさん有ります。大山の周りだと

標高６００ｍの林の中を探すと、どこでも沢山見つかります。

今年は標高６００ｍで4月17日１２００ｍで5月7日に見れました。もう今年は終わりです。

左の手に持っているサイズが一番テンプラの揚がりがよく美味しくできます。

右の写真の状態、元谷ですが。この山の雪の感じを覚えておいてください。

コシアブラのある所はまだ雪がありました。毒茸の会のメンバー大竹とM氏です。

先端の方の目は残しておいてください、全部採ったら枯れますので！！宜しく